Fıstık nedir?

Antepfıstığı, çamfıstığı ve yerfıstığı gibi yemişlerin genel adıfıstık

Yerfıstığı (Arachis hypogaea)

Baklagiller(leguminosae) familyasından olan yerfıstığı, Ege ve Akdeniz bölgelerinde yetişir.

Sıcak bölgelerde yetişen sarı çiçekli ve senelik bir bitki olan yerfıstığının boyu, 30-50 cm olup, sıralar halinde ekilir ve kumlu toprakları sever. Çiçekleri toprağa gömülerek, yassı, elipsoidik fındıksı meyveler verir. Vatanı Brezilya’dır. Afrika’da çok yetiştirilir.

Toplanması aynı patates gibi toprak kazılarak yapılır. Çoğunlukla herbirinden yenen iki tohum çıkar. Kullanıldığı yerler: Tohumları çerez olarak yenildiği gibi, yağ bakımından zengin olduğundan, yağı çıkarılır. Yağın önemli kısmını araşıt asidin gliseridi teşkil eder. Ayrıca olerik asit ve lionik asidin gliseridi vardır. Bu yağ (Oleum arachidis) margarin imalinde, sabunculukta kullanılır.

Şamfıstığı-Antepfıstığı (Pistaci vera)

Antepfıstığıgiller (Anacardiaceae) familyasından olan antepfıstığı, Türkiye’de Antep, Urfa çevresi ve Akdeniz bölgesinde yetiştirilir.

Sıcak bölgelerde yetişen, ince sert kabuklu reçine ihtiva eden 5-10 m boyunda küçük ağaççıklardır. Vatanı Asya’dır. Çiçekleri tek cinslidir. Meyveleri eriksi, tek tohumlu, kırmızımtrak renklidir. Antepfıstığı, Batı Anadolu’da yabani olarak yetişen çitlenbik ağaçları üzerine kolayca aşılanmaktadır.

Çamfıstığı-Fıstıkçamı (Pinus pinea):

Çamgiller (Pinaceae) familyasından olan çamfıstığı, Türkiye’de Ege ve Akdeniz bölgelerinde yetiştirilir.

15-25 m kadar yükselen, şemsiye şeklinde taçlı, gövdesi kurşuni mermer renkli ve (oluklu) çatlaklı kabukla örtülü bir türdür. Yapraklar 20 cm kadar uzunluk ve 2 mm çapında, açık renkli ve batıcıdır. Kozalaklar, oval-yuvarlak şekilli, ekseriya aşağı doğru sarkık, 8-10 cm uzunluk ve 7-10 mm çapındadır. Tohumlar dar kanatlı 2 cm kadar uzunluktadır. Tohumların içi çamfıstığı ismiyle tanınmaktadır.

Sözlükte "fıstık" ne demek?

1. Antepfıstığı, çamfıstığı ya da yerfıstığı denen yemişlerin genel adı.
2. Çok güzel (kadın).

Fıstık kelimesinin ingilizcesi

n. peanut, pistachio, crumpet, fluff, bit of fluff
Köken: Arapça

--Reklam--